EN
Guac or guacamole is a well known Mexican dish, Aztec in origin that is very healthy and very easy to make. You will only need your hands to mash and puree the whole thing. Let’s get to it!
What you will need:
- your hands
- tortilla chips (as many as you like)
- a big bowl
Guacamole ingredients:
- 5 medium avocados or 3 big avocados (I prefer my avocados to sit in my fridge for at least 12 to 24 hours, the original recipe I found long time ago specifically said chilled, cool avocados make the best guac)
- 1 lime juice or 1/2 lemon juice
- 1 big tomato or 2 small tomatoes (peeled)
- coriander leafs
- 1 spring onion chopped or 1 small red onion finely chopped
- 1 spicy pepper (if you prefer it spicy)
- a pinch of salt and pepper
Grab your big bowl, peel the tomatoes, use only their pulp, cut the avocados in half and throw its pits, grab a big spoon and get the pulp out, grab your lemon, sqeeze it to get the juice out, add coriander, salt, pepper, the finely chopped spring onion – all in that big bowl. Now use your hands and mash and puree the whole thing. Don’t use a blender. Guacamole is best served with juicy chunks. Grab your friends and enjoy a healthy snack.
RO
Venind din Mexic (și având rădăcini aztece) Guacamole este cel mai sănătos dip și cel mai popular. Mie îmi place să îl fac de fiecare dată când cumpăr un sac de avocado. Timpul de preparare este foarte scurt și nu aveți nevoie decât de un bol mare/mediu și mânuțele voastre.
Ingrediente:
- 5 avocado sau 3 avocado mari (ținuți în frigider câteva ore)
- frunze de coriandru
- 2 roșii mici sau 1 mare (fară pieliță)
- 1 lime sau jumate de lămâie
- 1 ceapă verde sau jumate de ceapă roșie mică (taiate mărunt)
- sare și piper
- 1 ardei iute mic (dacă vă place mai iute)
Luați un bol și în el puneți pe rând: pulpa de la avocado, roșiile fără pieliță, zeama de la lămâie, câteva frunze de coriandru (puteți folosi și boabe de coriandru la plic, mi se par și mai aromate), ceapa tăiată mărunt, sare și piper. Guacamole nu se face în blender, folosiți mâinile pentru a face un pireu din tot amestecul. Decorați cu alte frunze de coriandru și serviți cu tortilla chips. Atât de simplu. Guacamole merge grozav la o orice petrecere cu prietenii.
No Comments